Жаргылчактын бурасы - жаргылчактын эң маанилүү бөлүгү. Ар түрдүү жаргылчак бурросу кофе порошогунун диаметри менен түз бөлүшөт. Учурда баардык жерде жаргылчактын бычактын түрлөрү конустук бурчка, жалпак буррого жана арбак тиштерине бөлүнөт.